Lunes 01        

• Omelette de guisado de espicana, tocino y cebolla y queso crema
• Tinga de pollo
• Hot cakes de avena

Martes 02     

• Bistec ala mexicana
• Pancita con papas en tomatillo
• Chilaquiles con totopos deshidratados en salsa roja o verde

Miércoles 03

• Panela en salsa de frijol negro con nopal a la mexicana y sombrero
• Tortitas de chayote
• Omelette de vegetales y panela

Jueves 04

• Calabazas a la mexicana
• Chilaquiles rellenbos de requesón
• Bowl de huevo con mix de granos y semillas

Viernes 05    

• Enfrijoladas rellenas de pancita en salsa martajada con sombrero
• Claras con ejote
• Pande masa madre con aguacate y panela asada

Sábado 06

• Menudo
• Costilla en salsa verde con papa
• Panela asada en salsa verde o roja

Domingo 07

• Machaca
• Menudo
• Parfait con frutos rojos y cardamomo

Lunes 08

• Huevos toscana
• Panela en salsa casse con sombrero
• Hot cakes de avena

Martes 09      

• Bistec en salsa pasilla
• Huevo albañil en salsa martajada
• Sándwich alemán

Miércoles 10

• Omelette de queso mozzarella, jitomate deshidratado, bañado diaque
• Papas con chorizo
• Tosta de aguacate y salmón ahumado

Jueves 11      

• Doradita de huevo, bañada de frijol negro con chorizo
• Panela en salsa poblana (verde)
• Huevos ahogados

Viernes 12

• Chicharrón ranchero en salsa verde
• Panela con nopal a la mexicana salseado tomatillo y sombre
• Hot cakes de avena

Sábado 13

• Carnitas en salsa martajada
• Chilaquiles con totopos deshidratados en salsa roja o verde

Domingo 14

• Machaca
• Carne en su jugo
• Omelette de vegetales y panela

Lunes 15

• Molletes rancheros con pancita en salsa martajada
• Greñudas
• Bowl de huevo con mix de granos y semillas

Martes 16     

• Chicharrón regio en salsa martajada
• Calabazas a la mexicana
• Pan de masa madre con aguacate y panela asada

Miércoles 17

• Chilaquiles rebosados en salsa de frijol negro
• Puntas en salsa de cuatro chiles
• Panela asada en salsa verde o roja

Jueves 18      

• Chilaquiles caseros rojos con pollos
• Huevos motuleños
• Parfait con frutos rojos y cardamomo

Viernes 19    

• Huevos rotos
• Chilaquiles con salsa roja y puntas de filete
• Sándwich de portobello       

Sábado  20     

• Menudo
• Enchiladas rojas de pollo
• Sándwich alemán

Domingo 21

• Machaca
• Menudo
• Tosta de  aguacate y salmón ahumado

Lunes  22

• Requesón a la mexicana
• Tortilla española
• Huevos ahogados

Martes 23     

• Bistec con nopal en salsa tatemada
• Papas a la mexicana
• Omelette de vegetales y panela

Miércoles  24

• Desayuno Hacienda
• Puntas en salsa tomatillo
• Bowl de huevo con mix de granos y semillas

Jueves 25

• Costilla en salsa roja de tomatillo
• Huevos Veracruz
• Pan de masa madre con aguacate y panela asada

Viernes 26   

• Chicharrón prensado rojo
• Huevos al sartén
• Panela asada en salsa verde o roja

Sábado 27

• Labio en salsa verde
• Parfait con frutos rojos y cardamomo

Domingo 28  

• Machaca
• Cochinita pibil
• Omelette de vegetales y panela

Lunes 29      

• Bistec asado con nopal s la mexicana
• Panela asada en salsa cascabel con sombrero
• Bowl de huevo con mix de granos y semillas

Martes 30     

• Chayotes con panela y crema
• Clara con nopales
• Pan de masa madre con aguacate y panela asada