Miércoles 01 

• Doradita de panela en salsa tomatillo con nopal a la mexicana
• Huevos chamula
• Huevos ahogados

Jueves 02 

• Requesón a la mexicana
• Puntas en salsa de chile mulato
• Hot cakes de avena

Viernes 03 

• Enfrijoladas de frijol negro rellenas de huevo con chorizo
• Chilaquiles caseros rojo gratinados
• Chilaquiles con totopos deshidratados rojos o verdes

Sábado 04 

• Menudo
• Bistec a la mexicana
• Omelette de vegetales y panela

Domingo 05 

• Menudo
• Machaca
• Bowl de huevo con mix de granos y semillas

Lunes 06 

• Papas a la mexicana
• Claras con ejote
• Pan de masa madre con aguacate y panela

Martes 07 

• Pancita en salsa martajada
• Huevo albañil en salsa tatemada
• Panela asada en salsa verde o roja

Miércoles 08 

• Enchiladas diaque gratinadas
• Chilaquiles caseros verdes con pollo
• Tosta de aguacate y salmón ahumado

Jueves 09 

• Costilla en salsa tomatillo
• Huevos casuela en salsa de tomate y chipotle
• Sarteneta de huevo

Viernes 10 

• Beagle de salmón
• Carnitas en salsa martajada
• Huevos pochados

Sábado 11  

• Quesadillas fritas de pancita en salsa roja
• Sandwich de pechuga de pollo

Domingo 12 

• Machaca
• Quesadillas fritas de pancita en salsa roja
• Pan de masa madre

Lunes 13

• Omelette de queso gouda y jamón salseado diaque
• Huevos toscana
• Huevos ahogados

Martes 14 

• Puntas en salsa chipotle
• Tinga de pollo
• Hot cakes de avena

Miércoles 15 

• Chilaquiles en salsa de frijol negro
• Huevos al sartén
• Chilaquiles con totopos deshidratados en salsa roja o verde

Jueves 16 

• Huevos Veracruz
• Molletes rancheros con pancita en salsa martajada
• Omelette de vegetales y panela

Viernes 17 

• Huevo albañil en salsa martajada
• Bistec en salsa cascabel
• Bowl de huevo con mix de granos y semillas

Sábado 18 

• Menudo
• Labio en salsa verde
• Pan de masa madre con aguacate y panela

Domingo 19 

• Menudo
• Machaca
• Panela asada en salsa verde o roja 

Lunes  20 

• Tortilla española
• Panela en salsa poblana verde con sombrero
• Tosta de aguacate y salmón ahumado

Martes 21 

• Claras con vegetales
• Chicharrón prensado rojo
• Sarteneta de huevo

Miércoles 22 

• Enchiladas suizas
• Carnitas en salsa martajada
• Huevos pochados

Jueves 23 

• Champiñones a la mexicana con sombrero
• Desayuno huasteco
• Sándwich de pechuga de pollo

Viernes 24 

• Huevos rotos
• Chilaquiles caseros verdes cremosos gratinados
• Pan de masa madre

Sábado 25 

• Tacos de birria
• Huevos ahogados

Domingo 26 

• Tacos de birria
• Machaca
• Hot cakes de avena

Lunes 27 

• Croque madame
• Doradita de huevo con nopales a la mexicana y salsa de frijol negro
• Omelette de vegetales y panela

Martes 28 

• Chilaquiles en salsa de chicharrón prensado
• Chicharrón regio en salsa verde tatemada
• Bowl de huevo con mix de granos y semillas

Miércoles 29 

• Huevos motuleños
• Tosta de salmón con aguacate y sombrero
• Pan de masa madre con aguacate y panela

Jueves 30 

• Desayuno hacienda
• Enfrijoladas negras con huevo a la mexicana
• Tosta de aguacate y salmón ahumado

Viernes 31 

• Enfrijoladas de frijol negro rellenas de huevo con chorizo
• Chilaquiles caseros rojos gratinados
• Sarteneta de huevo