Jueves 01
Papas con chorizo
Omelette de jitomate deshidratado, salmón y salsa diaque
Huevos ahogados

Viernes 02
Hígado encebollado
Huevo albañil en salsa martajada
Hot cakes de avena

Sábado 03
Pancita en salsa martajada
Chilaquiles con totopos deshidratados rojos o verdes

Domingo 04
Machaca
Chicharrón prensado
Omelette de vegetales y panela

Lunes 05
Chilaquiles cremosos rojos gratinados
Huevos motuleños
Bowl de huevo con mix de granos y semillas

Martes 06
Puntas en salsa de tomatillo
Panela en salsa martajada con sombrero
Pan de masa madre con aguacate y panela

Miércoles 07
Huevo albañil en salsa tatemada
Calabacitas a la mexicana
Panela asada en salsa verde o roja

Jueves 08
Costillas en salsa de tomatillo
Huevos Veracruz
Tosta de aguacate y salmón ahumado

Viernes 09
Desayuno hacienda
Bistec en salsa de 4 chiles
Sarteneta de huevo

Sábado 10
Menudo
Molletes rancheros con pancita martajada
Huevos pochados

Domingo 11
Menudo
Machaca
Sándwich de pechuga de pollo

Lunes 12
Huevos al sartén en salsa chipotle cremosa
Panela en salsa de tomatillo con nopales a la mexicana y sombrero
Pan de masa madre

Martes 13
Enfrijoladas negras de huevos con chorizo
Chilaquiles caseros verdes con pollo
Huevos ahogados

Miércoles 14
Bagel de salmón
Chilaquiles rebosados en salsa de frijol negro con queso Oaxaca
Hot cakes de avena

Jueves 15
Tortitas de chayote
Desayuno huasteco
Chilaquiles con totopos deshidratados en salsa roja o verde

Viernes 16
Requesón a la mexicana
Labio en salsa verde
Omelette de vegetales y panela

Sábado 17
Birria en tacos y en orden
Bowl de huevo con mix de granos y semillas

Domingo 18
Birria en tacos y en orden
Machaca
Pan de masa madre con aguacate y panela

Lunes 19
Enfrijoladas negras de huevo a la mexicana
Claras con ejote
Panela asada en salsa verde o roja

Martes 20
Huevo albañil en salsa tatemada
Puntas al chipotle
Tosta de aguacate y salmón ahumado

Miércoles 21
Panela en salsa de frijol negro con nopales a la mexicana y sombrero
Papas a la mexicana
Sarteneta de huevo

Jueves 22
Costilla con nopales y salsa verde
Huevos al patio
Huevos pochados

Viernes 23
Puntas a la mexicana
Chayotes con crema y panela
Sándwich de pechuga de pollo

Sábado 24
Menudo
Quesadillas fritas con requesón
Pan de masa madre

Domingo 25
Menudo
Machaca
Huevos ahogados

Lunes 26
Huevos chamula
Claras con vegetales
Hot cakes de avena

Martes 27
Carnitas en salsa martajada
Chilaquiles caseros verdes gratinados con queso Oaxaca
Omelette de vegetales y panela

Miércoles 28
Entomatadas gratinadas
Rajas con elote
Bowl de huevo con mix de granos y semillas

Jueves 29
Huevos rotos
Asada con nopales a la mexicana
Pan de masa madre con aguacate y panela

Viernes 30
Huevos pochados en salsa martajada
Flautas de pollo
Tosta de aguacate y salmón ahumado

Sábado 31
Carnitas en salsa de tomatillo
Gorditas fritas de requesón preparadas
Huevos ahogados